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Rezepte, Tipps und Tricks

Wilkommen zu Annis Rezepte und Einmach Blog

Einmachen, Milchsäuregärung und konservieren rein biologisch .
Freut euch auf nette Rezepte und mehr! Meine Erfahrungen mit dem Gärtopf, Einmachtopf und Co, werden euch helfen wieder gesünder zu leben.

Hi Ihr lieben,
ich bin Anja 41 Jahre alt und seit einiger Zeit koche und lebe ich wieder natürlicher. Das heißt, ich mache vieles was wir essen selbst und nehme fast nur natürliche und bilogische Lebensmittel. Das macht echt Spaß und erinnert mich  an tolle alte Rezepte meiner Großmutter. Gärtopf-Rezepte und Einmach-Rezepte aus Omas Kochbuch helfen mir da nicht selten weiter, aber auch moderne asiatische und italienische Rezepte versuche ich mit alten Verfahren haltbar zu machen.
Gerne berichte ich euch hier regelmässig von meinen Experimenten mit dem Gärtopf..und dem Einmachen..Danke fürs lesen

Die Anja oder auch Anni
 

 

6 Kommentare zu „Über Anni“

  • Gerda Linter:

    Sehr geehrte Frau Anni,

    möchte bei Ihnen nachfragen, ob man auch Zucchini im Gärtopf geben kann, da ich im Internet kein
    Rezept finde. Wäre Ihnen sehr Dankbar für einen guten Tipp, da wir Heuer sehr viele Zucchini im Garten haben.
    Worüber ich mich auch sehr interessiere ist, wir möchten einen 20 lt Gärtopf mit gemischten Gemüse füllen (z.B. Blumenkohl, Karotten, Peperoni, Kohlorabi, Sellerieknolle usw).

    Zum Abschluss hätte ich noch eine Frage und zwar kann man den Gärtopf halbvoll, von grünen Bohnen, z.b. nach ca. einer Woche dann wieder auffüllen?

    Danke im voraus für Ihre Hilfe
    und liebe Grüsse aus Sterzing-Südtirol
    Gerda Linter

  • Erik:

    Hallo Anja,
    habe in der Türkei schon verschiedentlich gemischtes milchsauer eingelegtes Gemüse gegessen und habe Lust darauf, das nachzumachen. Welche Gemüsesorten eignen sich gut zum mischen? Sollten Arten sein, die eine ähnlich stark konzentrierte Salzlake brauchen, z.B. Rotkohl, Karotten, Blumenkohl, oder? Was würde noch dazu passen?

    Viele Grüße,
    Erik

    • admin:

      Hallo Erik

      entschuldige das ich erst jetzt deine Frage beantworten kann. Es Sind eigentlich einige Gemüsesorten zum Einlegen geeignet.
      Möhren, Paprika, Gurken, rote Bete, Rotkohl, Kohl, Spitzkohl, Sellerie, auch verschieden Gemüsesorten zusammen z.B. Anitpasti sauer geht natürlich auch man kann ruhig mal experimentieren.

      Gruss
      Anni

  • lisa wagner:

    Hallo meine eltern experimentiern gerne mit dem gärtopf und ihre seite hat ist dabei sehr interessant für uns!! Haben sie auch ein rezept für trester rüben??
    Bitte um antwort lg lisa

  • Caro:

    Hallo, kann man Rote Bete roh einlegen oder muss diese vorher gekocht werden?
    Viele Grüße
    Caro

  • Jens:

    Hallo Anja,
    danke für die Tolle Seite und Rezepte

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