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Rezepte, Tipps und Tricks

Wilkommen zu Annis Rezepte und Einmach Blog

Einmachen, Milchsäuregärung und konservieren rein biologisch .
Freut euch auf nette Rezepte und mehr! Meine Erfahrungen mit dem Gärtopf, Einmachtopf und Co, werden euch helfen wieder gesünder zu leben.

Artikel-Schlagworte: „Sauerkraut Rezept Gärtopf“

Mit Hilfe der Milchsäuregärung Sauerkraut für den Winter halbar machen, ich sags euch es ist eine super Sache! Ihr benötigt einen Gärtopf mit Wasserrinne und Beschwerungssteinen damit ist das Kraut dann luftdicht verschlossen. Denn ganzen Winter kann dann köstliches biologisches Sauerkraut aus dem Gärtopf genossen werden. Bei meiner Oma war diese Art von Konservierung durch Milchsäuregärung immer mit Spaß verbunden wir Kinder durften dann immer helfen beim Kraut stampfen, was mir bis heute noch in schöner Erinnerung geblieben ist. Diese Gärtöpfe gibt es ja in verschiedenen Größen da sollte man sich vielleicht überlegen wie viel Sauerkraut im Jahr so gebraucht wird. Man rechnet grob 1 Liter gleich 1 kg Kraut. Wir hatten immer einen großen Krauthobel die es mittlerweile ja auch wieder zukaufen gibt und einen Holzstampfer und dann gings los mit hobeln und stampfen. Diesen Beitrag weiterlesen »