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Rezepte, Tipps und Tricks

Wilkommen zu Annis Rezepte und Einmach Blog

Einmachen, Milchsäuregärung und konservieren rein biologisch .
Freut euch auf nette Rezepte und mehr! Meine Erfahrungen mit dem Gärtopf, Einmachtopf und Co, werden euch helfen wieder gesünder zu leben.

Einmachen | Köstlichkeiten neu entdeckt

Russisches Kraut Russisches Kraut im Gärtopf gelingt mir immer, deshalb möchte ich Euch mein Rezept verraten. Ich bin immer wieder begeistert was man alles im Gärtopf kreieren kann. Für Russisches Kraut sollten es kleine feste Weiskohlköpfe sein. TiPP hier gilt wieder pro Kilo Gemüse 1 Liter Topf Diesen Beitrag weiterlesen »
Im Hunsrück waren saure Kohlrabi aus dem Gärtopf früher ein beliebtes und bekanntes Rezept. Heutzutage kennt es kaum noch jemand. Wenn ihr die "sauere Kolrawe" Mal probieren wollt, findet ihr hier mein leckeres Rezept dazu. Diesen Beitrag weiterlesen »
Hier findet ihr die wichtigsten Trickt und Tipps zum Thema "Umgang mit dem Gärtopf"! Vielleicht habt ihr euren Gärtopf ganz neu und wisst noch nicht genau wie ihr damit umgehen sollt? Dann seid ihr hier genau richtig! Diese Dinge solltet ihr unbedingt beachten. Diesen Beitrag weiterlesen »
Milchsauer eingelegte Karotten schmecken hervorragend in Salaten oder als Beilage zu Kartoffelgerichten! Wie ihr eure eigenen sauren Karotten herstellt, zeige ich euch hier! Diesen Beitrag weiterlesen »
Im Gärtopf saure Bohnen einzulegen ist im Hunsrück von jeher Tradition, früher gab es keinen Haushalt der sich nicht die Milchsäuregärung zu Nutze gemacht hat. Jede Familie hatte im Keller ihre Gärtöpfe stehen, die mit verschiedenen Gemüsesorten gefüllt waren, somit hatte man im Winter denn Vorrat im Keller. Diese Art des Konservieren (Milchsäuregärung) habe ich mir wieder zu eigen gemacht und ich bin begeistert. Speziell saure Bohnen zu Stampes (Kartoffelbrei) und ein gesalzenes Fleisch ist einfach himmlisch. Probiert es doch mal aus! Sagen wir den Dosen ade und tun unseren Familien etwas gutes, ganz nebenbei machte es auch Spaß mit den Kindern das Gemüse einzumachen und das Wissen bleibt über Generationen erhalten. Es gibt verschiedene Arten die Bohnen einzulegen. Diesen Beitrag weiterlesen »
Ihr wollt euren eigenen Vorrat an selbst eingelegten Gewürzgürkchen? Hier zeige ich euch, wie's geht! Diesen Beitrag weiterlesen »
Für Desserts oder einfach so zum Naschen: Schon seit Jahrzenten werden in der deutschen Küche Kirschen eingekocht um sie so zu konservieren! Ihr werdet staunen wie einfach das funktioniert! Diesen Beitrag weiterlesen »
Milchsaurer Spitzkohl ist ein Klassiker unter den Gärtopfrezepten! Hier zeige ich euch, wie ich Spitzkohl verarbeite. Diesen Beitrag weiterlesen »
Tomaten im Römertopf garen und dann in schöne Le parfait Gläser umfüllen sterilisieren und ab in die Speisekammer! Der Winter kann kommen. Ob als Grundlage für Soßen, Pizzabelag oder als Fleischzugabe, gegarte Tomaten sind vielseitig einsetzbar. In meiner Familie sind die Gläser meist vor Ende des Winters schon aufgebraucht! Diesen Beitrag weiterlesen »
Leckere Bratkartoffeln mit Quark und Roten Rüben... Da läuft einem doch das Wasser im Mund zusammen! Wie ihr eure eigenen Roten Rüben herstellen und haltbar machen könnt, lernt ihr hier! Diesen Beitrag weiterlesen »