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Rezepte, Tipps und Tricks

Wilkommen zu Annis Rezepte und Einmach Blog

Einmachen, Milchsäuregärung und konservieren rein biologisch .
Freut euch auf nette Rezepte und mehr! Meine Erfahrungen mit dem Gärtopf, Einmachtopf und Co, werden euch helfen wieder gesünder zu leben.
Die Pflaumen sind reif! Im Wiesengarten sind die Pflaumen reif, endlich kann ich wieder Pflaumenmus einkochen und im großen Einmachtopf der schon sehr alt ist, im Steintopf (salzglasiert) konserviert wie früher, den ganzen Winter natürlich genießen. Den alten Holzherd hab ich schon angeheizt in der Zwischenzeit hole ich die Pflaumen aus der Speißekammer, die ich gestern schon gewaschen, entkernt und mit dem Zucker vermischt über Nacht ziehen gelassen habe. Bei mir stellt sich dann immer so ein gemütliches Frühherbstgefühl ein, wenn der alte Holzherd meiner Oma knistert und der Duft der Pflaumen die Natürlich-Genießen-Küche einnimmt. Ihr braucht natürlich nicht erst Feuer machen das ist etwas für Nostalgiker wie ich es einer bin, aber einen Elektro oder Gasherd besitzt ja jeder ! Also ran ans Quetscheschmer kochen! Diesen Beitrag weiterlesen »
Es gibt viele Gründe sich die Milchsäuregärung zu Nutzen zu machen! Hier möchte ich euch meine Gründe nennen! Schreibt doch gerne eure eigenen Gründe und Gedanken zu diesem Thema in die Kommentare! Diesen Beitrag weiterlesen »
Milchsaures Gemüse aus dem Gärtopf für eine biologisch gesunde Ernährung steigert das Wohlbefinden. Gemüse aus dem Gärtopf für die vegetarische Küche einfach super! Tipp mit einer Gabel rohem Sauerkraut aus dem Gärtopf sind Sie für den Tag gut versorgt! Die vegetarische Küche verlangt schon einiges an Kreativität, denn die Nährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine müßen gedeckt sein. Speziell das im Fleisch vorkommende Vitamin B12 stellt eine Herausforderung dar. Die Milchsäuregärung ermöglicht einem in der vegetarischen Ernährungsweise den Körper mit so ziemlich allen Vitalstoffen zuversorgen. Diesen Beitrag weiterlesen »
Russisches Kraut Russisches Kraut im Gärtopf gelingt mir immer, deshalb möchte ich Euch mein Rezept verraten. Ich bin immer wieder begeistert was man alles im Gärtopf kreieren kann. Für Russisches Kraut sollten es kleine feste Weiskohlköpfe sein. TiPP hier gilt wieder pro Kilo Gemüse 1 Liter Topf Diesen Beitrag weiterlesen »
Im Hunsrück waren saure Kohlrabi aus dem Gärtopf früher ein beliebtes und bekanntes Rezept. Heutzutage kennt es kaum noch jemand. Wenn ihr die "sauere Kolrawe" Mal probieren wollt, findet ihr hier mein leckeres Rezept dazu. Diesen Beitrag weiterlesen »
Hier findet ihr die wichtigsten Trickt und Tipps zum Thema "Umgang mit dem Gärtopf"! Vielleicht habt ihr euren Gärtopf ganz neu und wisst noch nicht genau wie ihr damit umgehen sollt? Dann seid ihr hier genau richtig! Diese Dinge solltet ihr unbedingt beachten. Diesen Beitrag weiterlesen »
Gärtopf neu entdeckt ! Der Gärtopf ist ein Steinguttopf in schwerer Qualität mit Wasserrinne, Beschwerungssteinen und Deckel, um Gemüse milchsauer einzulegen. Meine Oma hatte mehrere Gärtöpfe für den Winter gefüllt. Das Konservieren von Gemüse oder auch Obst in Form eines Rumtopfes ist die älteste und natürlichste Art Gemüse einzumachen. Der absolute Hit ist es das die Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente im Zuge der Milchsäuregärung ganz von selbst entstehen und daher eine natürliche Form von Vitalstoffen sind. Diesen Beitrag weiterlesen »
Milchsauer eingelegte Karotten schmecken hervorragend in Salaten oder als Beilage zu Kartoffelgerichten! Wie ihr eure eigenen sauren Karotten herstellt, zeige ich euch hier! Diesen Beitrag weiterlesen »
Eines der einfachsten Rezepte das in keiner Bio-Küche fehlen darf: Joghurt selbst gemacht! Dieses Kinderleichte Rezept ist nicht nur nützlich sondern auch gut für die Umwelt! Statt immer wieder ein Plastikdöschen mit Joghurt darin zu kaufen, könnt ihr mit diesem Rezept euren eigenen Joghurt herstellen und genießen! Diesen Beitrag weiterlesen »
Sauerkraut ist eines der bekanntesten deutschen Nationalgerichte! Schon seit vielen Jahrzehnten hat sich dieses Gericht in der traditionellen Küche etabliert. Und ihr könnt es jetzt ganz leicht selber zu Hause herstellen! Alles was ihr dafür braucht ist ein Gärtopf und ein wenig Geduld. Diesen Beitrag weiterlesen »